Prosegue il viaggio alla riscoperta della cucina tradizionale ortuerese con il secondo incontro formativo di Torraus a Su Connottu, il progetto che unisce cultura, identità e innovazione gastronomica. L’appuntamento è fissato per mercoledì 25 giugno alle ore 18:30 presso S’Oberaria, in Piazza Martiri a Ortueri.

Dopo il primo incontro incentrato sugli obiettivi e i risultati attesi del progetto, questa seconda tappa sarà dedicata alla creatività condivisa: i partecipanti collaboreranno per catalogare e smistare le ricette tradizionali, confrontarsi sui procedimenti e costruire una sintesi comune, con l’obiettivo di definire una chiara suddivisione dei compiti in vista delle fasi operative del progetto. È inoltre previsto un eventuale sopralluogo a S’Oberaria.

I partecipanti avranno l’opportunità di:
– Essere formati per tenere lezioni pratiche e cooking class presso “S’Oberaria”;
– Contribuire alla creazione di video-lezioni e materiali didattici digitali (ricettari, tutorial, storytelling);
– Aiutare a integrare la tradizione culinaria con metodi e tecnologie moderne.

Durante il secondo incontro saranno trattati i seguenti punti:

• Elenco e selezione delle ricette da proporre

• Discussione sui procedimenti e sintesi collettiva

• Divisione dei compiti tra i partecipanti

• Programmazione delle prossime attività sul territorio

L’incontro è rivolto a:

• Panificatori e pasticceri tradizionali;
• Appassionati di cucina locale;
• Custodi delle antiche ricette e tecniche gastronomiche ortueresi;
• Donne e uomini della comunità che desiderano condividere le loro competenze attraverso laboratori e corsi digitali.
  

Questa è un’opportunità concreta per contribuire attivamente alla crescita di Ortueri e creare nuove prospettive per il turismo locale, facendo leva sull’enorme potenziale della sua tradizione enogastronomica.